食堂承包服务投标方案

13.技术方案（格式自拟）；

（1）服务实施方案

①　食品安全方案

第一章 食品安全方案

②　菜品与服务品质方案

第七章 食品加工方案

第八章 食堂供餐服务方案

③　健康卫生把控

第十二章 人员与环境卫生管理方案

④　多样化的增值服务

第一章 勤工俭学方案

第二章现场实训方案

⑤　各经营环节的流程规范性

第十三章 服务质量保障方案

第十一章 人员与设施安全管理方案

第六章 食材与调料采购方案

第九章 食堂成本控制方案

第十四章 投诉处理方案

⑥　经营方案

第一章 项目整体设想与策划

⑦　食堂场地升级优化方案

第三章 项目物资装备及管理

⑧　有固定的食材供应链

⑨　食材配送措施

第一章 服务设想

第二章 供货服务方案

第三章 食材采购方案

第四章 食材存储方案

第五章 食材检测方案

第六章 食材加工方案

第七章 食材包装方案

第八章 食材配送方案

第九章 食材档案管理方案

第十章 项目人员配备方案

第十一章 项目物资设备方案

第十二章 项目管理规章制度

第十三章 项目服务方案

第十四章 质量保障方案

第十五章 卫生与安全管理保障措施

第十六章 售后服务方案

第十七章 应急预案

⑩　购买食品安全责任险承诺函

（2）组织架构与人员配置方案

①　组织架构

②　管理人员配置方案

（3）规章制度、管理措施

①　食堂运营安全措施

②　卫生管理保障制度

③　日常记录巡检流程

④　对招标人食堂的用工环境、卫生条件、设备管理、消防安全等内容专门制定的制度措施

⑤　合理化建议

（3）突发事件应急预案

①　食堂停水、停电应急预案

②　消防逃生疏散人群应急预案

③　食品安全事故（含食物中毒）处置预案

④　处理临时通知接待任务预案

⑤　爆炸起火处置预案

⑦　漏气漏电等突发事件处理应急预案

⑧　承诺函

第十五章 应急保障预案

16.投标人对本项目的合理化建议和改进措施（格式自拟）；